Att äta vegetariskt verkar sticka rätt mycket i ögonen hos många och man blir ofta ifrågasatt varför äter man inte kött som är så gott… Jag vill påpeka att jag är ingen uttalad vegetarian, utan jag väljer bort köttprodukter så ofta jag kan (vilket är mer och mer). Dessutom så respekterar jag att andra äter kött, för ibland får jag uppfattningen att bara för att man äter vegetariskt vill man sälja på det på alla andra. Så är det verkligen inte, alla har ett val och jag har gjort mitt. Mitt val att inte äta kött är helt baserat på mina värderingar och mina åsikter.
Anledningarna till att jag inte äter kött är många. Dels har vi den moraliska aspekten, jag kan inte med ett gott samvete stödja köttindustrin och hur produktionen av kött går till. Visst, svensk kött är bättre än säg danskt kött, men det är fortfarande inte bra. Jag vill helt enkelt inte bidra till en sådan produktion.
Sen har vi miljöaspekten. Att äta vegetariskt är bättre för miljön. Att producera köttprodukter släpper ut otroliga mängder växthusgaser varje år, framförallt metangaser från nötboskap (alltså ko-fisar). Globalt sätt står köttproduktionen för större utsläpp av växthusgaser än hela transportsektorn. Åter igen, här är Sverige “bättre” och har högre utsläpp av inrikestransporter, ca 32% medans jordbruket står för ca 13%.
Men bara för att man äter vegetariskt betyder det inte automatiskt att man äter miljövänligare, utan det handlar om att tänka på vad man köper. Jag väljer alltid närproducerat och KRAV-märkt fram för andra produkter. Det är lite dyrare, men jag anser att dom extra kronorna det kostar mig är det värt. Soja-produkter är exempel på en typ av produkt som kan vara lite av en miljöbov om man inte har koll på ursprunget. Som tur är gillar jag inte soja-produkter, så det köper vi aldrig.
Sen finns det en tredje anledning, och det är att det är nyttigare. Åter igen, det handlar om att äta rätt, men som det ser ut idag så äter vi generellt på tok för mycket kött. Ta till exempel definitionen av en riktigt god middag. Vad tänker du på då? Många skulle nog säga en stor saftig köttbit med kanske inte så mycket tillbehör. För mig har det aldrig varit det absolut bästa. Jag väljer hellre än god pasta rätt tillexempel som inte ens behöver innehålla kött.
Sen har vi den sista, och det är att jag tycker vegetarisk mat är godare än icke-vegetarisk mat.
Jag försöker inte med det här få folk att sluta äta kött eller för den delen ge någon dåligt samvete över att dom äter kött. Jag ville bara dela med mig av mina tankar om det. Alla har ett eget val när det kommer till vad dom äter.
Det finns dock en sak som alla borde tänka på. När du köper kött, välj det svenskproducerade som är lite dyrare framför det där billiga danska eller irländska köttet. Det kostar någon krona mer, men det är det värt.
Det här blev långt, men jag behövde skriva av mig lite.
